|
|
Geflambeerd Lekkers Uit De Zee
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-12 Sint-Jakobsvruchten
-200 g grijze garnalen
-3 fijngesneden preiwitten
-2 eetlepels boter
-100 g bloem
-peper en zout,
-5 cl Ricard
-1 dl room
-1 dl Lacroix Visfond,
-verse bieslook
-cayennepeper,
-2 builtjes Bosto Basmati Rice
Voorbereiding:
-Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
-Stoof het preiwit zachtjes en zonder te kleuren in 1 eetlepel boter.
Bereidingswijze:
-Meng peper en zout door de bloem, wentel de Sint-Jacobsvruchten erdoor en bak ze even aan in de rest van de boter.
- Blus de warmte in de pan met Ricard, steek de vlam erin en laat de schelpdieren nog even bruinen.
-Schep ze uit de pan.
-Giet de visfond en room in de pan en laat de saus inkoken.
-Voeg de gestoofde prei toe en warm op het laatst de garnalen en de schelpdieren nog even mee.
|
|
|